Znajdź zawartość

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ "Make It Cheesy Soul Food" to jedna z wielu knajp w samym sercu South Central - Inglewood, zlokalizowanej na rogu ulic Crenshaw i Florence. To miejsce emanuje kulturą afroamerykańską, z wyraźnymi akcentami stylu ghetta, ale równocześnie oferuje przytulne i luzackie odczucia dla wszystkich gości. Wnętrze restauracji ozdobione jest plakatami z koncertów hip-hopowych, czarno-białymi fotografiami z lat 90. i wczesnych 2000, a na ścianach wiszą obrazy znanych postaci z historii afroamerykańskiej. Jako że jest to knajpa w dzielnicy gangów, niektórzy pracownicy mogą być właśnie z nimi powiązani, bądź kojarzeni. Toteż tłumaczyłoby dlaczego niektórzy z nich chodzą jakoś podejrzanie wyluzowani, a w samej restauracji czasem można poczuć niemiłosierną woń zielska. Menu "Make It Cheesy Soul Food" to prawdziwa uczta dla miłośników kuchni soul food czyli dań skierowanych i spopularozywanych głównie przez czarnoskórą społeczność - lecz nie jest to miejsce stricte przeznaczone tylko dla czarnych i każdy inny człowiek będzie tam należycie obsłużony. Serwowane są tradycyjne dania z kurczaka, takie jak smażone skrzydełka, marynowane uda czy kurczak w cieście, podawane z pysznymi domowymi sosami. Burgerom poświęcono osobną sekcję w menu, oferując różnorodne warianty, od klasycznego cheeseburgera po burger z kawałkami chrupiącego kurczaka i sosami BBQ. Nie zabrakło też przekąsek takich jak chrupiące frytki czy kruche onion rings. Wszystkie dania są przygotowywane z najwyższą starannością i smakują tak, jakby były robione w domu przez babcię. Nie jest to typowa sieciówka jak McDonald's czy Wendy's, gdyż sam właściciel Avon Washington pawa nienawiścią do niektórych z nich. Jedną z takich restauracji jest Burger King, w którym kiedyś podali mu zimnego burgera, więc facet się wkurzył i już nigdy tam nie zawitał. "Make It Cheesy Soul Food" zostało założone przez oldschoolowego otyłego z potrójnym podbródkiem po 30-stce Avona Washingtona, znanego w społeczności jako przyjaznego chłopaczyne i swego rodzaju mentora dla młodzieży jak i oczywiście swojego syna, któremu jak narazie udaje sie odciągnąć od życia ulicy i natorowuje go na uczciwe życie. Sam Avon przeżył swoje na ghettcie, jednakże niema żadnych bodies na koncie, ale widać go na kilku starych fotkach z innymi gangbangerami ze starych lat. Avon ma olbrzymie doświadczenie na kuchni, poza pracą w kilku innych gastronomiach. Zawsze gotował u siebie w domu, który z resztą co jakiś czas z synem zmieniali. Ma wspólnie z synem, Jaydenem, oraz kilkoma innymi zaangażowanymi osobami, stworzyć miejsce, które nie tylko oferuje pyszne jedzenie, ale także działa jako kącik dla ludzi z ghetta. Ich sytuacja była do niedawna nieciekawa, mieli sporo rachunków do opłacenia, wożą się razem starym cadillaciem z lat 90 i żyją z dnia na dzień, lecz zaczęli zarabiać pierwszą kapuste w biznesach gastro i chcą otworzyć własną knajpe. Restauracja stała się miejscem, gdzie młodzi ludzie mogą znaleźć wsparcie, mentorów i szansę na rozwój, oraz w porządalu atmosfere w postaci charakterystycznej dla czarnuchów muzyki. Restauracja ojca i syna ma na celu nie tylko wykarmianie społeczności, ale też podniesienia morale i pchania pokoju (Pushin Peace) w tamtejszej ludności z inglewood i nie tylko, poprzez tamtejszą wojnę setów, stają się przez to neutralni i nie stoją po żadnej ze stron. Poza jedzeniem, istnieje tam ziomalska aura w której każdy może czuć się jak w domu... _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ LOKALIZACJA: