Imię i nazwisko postaci: Simon Fanucci
Wiek: 28
Background:Simon większość swojego życia poświecił edukacji kulinarnej, jedno z jego marzeń ziściło się kiedy otworzył restauracje, w jego rodzinnym mieście we włoszech wraz ze swoim bratem, jako nadzwyczajnie dobry szef kuchni oraz przyzwoity przedsiębiorca cieszył się dobrą renomą wśród lokalnej społeczności, niestety jego restauracja spłoneła w niejasnych okolicznościach, kiedy nic już nie trzymało Simona we Włoszech pozostawił rodzine wyjeżdżając do swojej dawnej dziewczyny w stanach z która niegdyś się pokłocił, odnowił z nią relacje które rozwijają po dziś dzień. Aby odnaleźć się w stanach, stanąć na nogi i pozbierać się psychicznie po stracie próbuje swoich sił aby ustabilizować swoje życie wraz z Amy , pracując w niskopłatnej pracy jako szeregowy kucharz, ma nadzieje na wyrwanie się z biedy.