92. Czy Moka Cafe nadal utrzymuje standardy baru mlecznego?

[Mafio]

Written by Ethan Parker - DAILY GLOBE 10/04/2024

---

CZY MOKA CAFE NADAL UTRZYMUJE STANDARDY BARU MLECZNEGO? 

---

Minęło już blisko półtorej roku od momentu publikacji artykułu jednego z naszych dziennikarzy dotyczącego Moka Cafe. Jeśli nie pamiętasz go, gorąco zachęcamy do zapoznania się z poprzednim tekstem poświęconym temu przedsiębiorstwu. W tamtym artykule standardy obowiązujące w kawiarni zostały brutalnie porównane do tych, które panują w mniej zachęcających restauracjach - a bardziej ogólnie, barach mlecznych. Ale czy to porównanie rzeczywiście można uznać za krytykę? Czy oczekuje się od kawiarni produktów naprawdę wysokiej jakości? Teoretycznie nie, ale zarazem tak. Tak czy inaczej, przejdźmy do sedna sprawy.

Postanowiliśmy ponownie odwiedzić Moka Cafe po roku, aby zweryfikować obecny stan rzeczy i sprawdzić, czy w przeciągu ostatnich szesnastu miesięcy nastąpiły jakiekolwiek zmiany. Sama kawiarnia rozwinęła się od tamtego czasu niezwykle. Ich stoiska gastronomiczne pojawiły się na licznych eventach, choć nie będziemy wymieniać ich wszystkich, aby Was nie zanudzić. Niemniej jednak, warto wspomnieć o kilku z tych prestiżowych wydarzeń, takich jak ostatnia gala Celebrity Awards 2024, która wzbudziła duże zainteresowanie w przestrzeni medialnej, czy liczne wydarzenia VFF, które regularnie zbierają pozytywne opinie. Biorąc pod uwagę obecność na tak wielu wydarzeniach i ogólne zainteresowanie, jakim się cieszą, trudno sądzić, że standardy tej kawiarni byłyby tak niskie, jak opisywaliśmy pod koniec grudnia 2022 roku.

A więc czy coś się zmieniło? Na pierwszy rzut oka raczej nie. Lokal jakim jest Moka, od długiego czasu bazuje na tej samej, a na pewno bardzo mocno zbliżonej do siebie stylistyce. Spoglądając na obecny wystrój lokalu oraz porównując go z zdjęciami dołączonymi do poprzedniego artykułu, można zauważyć jedną kluczową różnicę - brak ozdób świątecznych. Zapewne były one tylko epizodyczną dekoracją, która występowała w okresie, kiedy odwiedziliśmy lokal - w okresie świątecznym. Co do wnętrza, nie ma co się przyczepić; wręcz można śmiało powiedzieć, że wyróżnia się ono na tle innych konkurencyjnych kawiarni. Przypomina bardziej ekskluzywną restaurację niż standardowe miejsce serwujące kawę i ciastko. Oczywiście warto zaznaczyć, że to nie tylko wnętrze jest ważne, lecz również usługi świadczone przez to przedsiębiorstwo. Czy one również są równie ekskluzywne?

Warto zaznaczyć, że każdy ma swoje preferencje. O gustach, jak to mówią się nie dyskutuje. Według mnie produkty są na akceptowalnym poziomie, lecz nie można tu mówić o niewiadomo jak ekskluzywnych pozycjach. Może zacznijmy od kawy, bo to po nią zazwyczaj sięgamy w pierwszej kolejności w takich lokalach. Bez wątpienia jest ona lepsza od tej serwowanej z domowego ekspresu, ale nie na tyle wyjątkowa, by wspominać jej smak przez miesiące. Podobnie wygląda sprawa z ciastami - są one dobre, ale nie wyróżniające się na tle innych dostępnych w kawiarniach.

Przejdźmy więc do tematu obsługi, który w poprzednim artykule wzbudził najwięcej kontrowersji. Osoby pracujące jako kelnerki, bariści w większości są przemili, uśmiechnięci i często chętnie prowadzą rozmowy z klientami. To ostatnie jest typowe dla atmosfery tego miejsca - zawsze znajdzie się ktoś, kto chętnie wymieni z Tobą kilka słów podczas zamawiania. Mimo to, nadal uważam, że w lokalu panuje lekki chaos organizacyjny.

Podczas naszej wizyty w Moka Cafe, zostaliśmy obsłużeni na wysokim poziomie, w naprawdę miłej atmosferze. Jednak po około pięciu minutach usłyszeliśmy prośbę, abyśmy powoli kończyli swoje posiedzenie, gdyż lokal niebawem zamyka. Rozumiemy, że każdy ma swoje godziny pracy i nie można przedłużać ich z powodu kilku klientów, jednak zastanawia nas, dlaczego w takim przypadku realizowane są zamówienia podawane na miejscu? Nie mamy pewności - może to być pomyłka, może brak organizacji. 

Jednakże, choć zauważamy pewne niedoskonałości, warto podkreślić, że personel Moka Cafe stara się zaoferować klientom jak najlepsze doświadczenie. Ich uśmiechy i chęć do rozmowy sprawiają, że wizyta w kawiarni staje się przyjemnym doświadczeniem. Może istnieć wiele czynników wpływających na te okazjonalne trudności organizacyjne, takie jak zmiany w grafiku personelu czy nagłe wzrosty liczby klientów. W związku z tym, warto zachować wyrozumiałość i docenić wysiłki personelu w dążeniu do poprawy jakości.

Co z tego wszystkiego wynika? Cóż, część osób może uznać Moka Cafe za kawiarnię średniego standardu - jednak czy jest w tym coś złego? Raczej nie. Być może Moka Cafe nie chce być kawiarnią z gatunku tych luksusowych, ale warto pamiętać, że nie każda kawiarnia czy restauracja musi mieć taki status. Moka Cafe to po prostu przyjemne miejsce, gdzie można spędzić czas bez konieczności wydawania fortuny na kawę i ciastko. To miejsce, do którego może przyjść każdy - ciesząc się pobudzającą kawą i słodką przekąską. Takie lokalne kawiarnie są niewątpliwie potrzebne. Dostarczają one przestrzeni dla spotkań, relaksu i miłych chwil, które są równie istotne jak te w ekskluzywnych lokalach.

PEŁNA FOTORELACJA:

Spoiler

Photos by Malia Yo Parris

---

Edytowane 16 Kwietnia przez Mafio

[Mixer]

**T. White podczas swojej przerwy w Ocean Bounty Bar - natknął się na artykuł o Moka Cafe. Zerknął na tytuł artykułu, a widząc, że to kolejna część poświęcona Moka, przeczytał uprzednio wcześniejszy artykuł. Porównał tytuły i syknął pod nosem i powiedział do siebie, kpiąc z obu tytułów:**

- Moka Cafe barem mlecznym... O tym jeszcze nie słyszałem. Tam nawet kanapek nie serwują, gdzie to leży koło baru mlecznego.

[Gwiazda2k23]

**A.Coyne spokojnie wylegując się pod koniec ciąży natrafiła na artykuł. Po jego przeczytaniu w całości, jest zadowolona z założenia miejsca w którym każdy klient ma się czuć jak w domu. Wiedząc iż Moka ma być "dla każdego" zawsze stawiała na równość i do tego dążyła. Pozostawiła Like pod postem i rozesłała go do pracowników.**